圖文：鄂產(chǎn)雙低菜籽油緣何叫好不叫座
楚天金報訊 圖為：食博會糧油展區(qū)展出的菜籽油 （記者萬多攝）
本報記者彭鵬 通訊員張勁
昨日剛閉幕的第22屆食博會上，湖北的雙低菜籽油企業(yè)組團特裝華麗亮相，成為一道風景。幾天來，企業(yè)紛紛低于市場零售價促銷，外帶贈送禮品，吸引了不少市民選購�？烧箷N售的火爆，并沒有讓日月油脂股份公司的銷售主管何飛高興起來。因為這些油一旦放回超市恢復原價，銷售將是另一番景象。
鄂產(chǎn)的雙低菜籽油，有著“東方橄欖油”的美譽，可目前的銷售卻很尷尬：餐桌上覆蓋率不高，叫好卻不叫座。
市場
從一枝獨秀到不足一半 鄂產(chǎn)菜籽油叫好不叫座
記者近日走訪了武漢中百、武商、中商幾家大型超市，各品牌的調(diào)和油、大豆油、玉米油擺滿貨架，菜籽油雖然不多，但“名堂”不少：顏色既有透亮的金黃色，也有黑乎乎的顏色；工藝也是五花八門，有的叫農(nóng)家小榨，有的稱物理壓榨、有的稱精煉；質(zhì)量等級分一級、三級、四級，很少見到二級……“菜籽油每壓榨一次，就會脫出不同的物質(zhì)，顏色也會變得不一樣，比如四級壓榨工藝生產(chǎn)出來的菜籽油顏色最深，一級顏色最淺�！睋�(jù)黃鸝路中百倉儲促銷員介紹，這是為了滿足不同消費者的需求。
記者注意到，跟前幾年超市里滿是湖北本土品牌的菜籽油不同，如今，金龍魚、福臨門、魯花等油企大鱷，也推出了自家的菜籽油，并很快攻城略地，把鄂產(chǎn)菜籽油擠出市場，目前所剩不到一半。“最暢銷的還是調(diào)和油�！敝猩唐絻r糧油買手葉俊華告訴記者，最高峰時有十多個湖北本土品牌的菜籽油在售，如奧星、天助、洪森、洪湖浪、富川、日月油脂、荊楚花等企業(yè)，去年開始，本土菜籽油品牌只剩下五六家了，主要是因為消費者覺得菜籽油有味道、澀口、價格還貴，所以不買賬。
分析
改良菜籽油媲美橄欖油 消費者不知雙低為何物
“油早已經(jīng)不是那個油了，可消費者對它的認識還停留在過去�！笔∞r(nóng)業(yè)廳油菜辦主任甘玉華說，湖北油菜種植歷史可以追溯到清代，油菜種植面積連續(xù)18年居全國第一，就在15年前，湖北人幾乎戶戶都吃菜籽油。不過當時的菜籽油芥酸含量高，氣味重、澀口、炒菜油煙大。后來，金龍魚、福臨門等食用油品牌進駐后，帶來了看上去色澤光亮、清新的油，于是，很快取代菜籽油成為家庭首選。
甘玉華說，重出江湖的菜籽油主打“雙低”，即菜油中芥酸含量低、菜餅中硫代葡萄糖甙含量低。中國工程院院士傅廷棟指出，低芥酸菜籽油中的油酸含量平均為61%，僅次于橄欖油75%的含量，堪稱“東方橄欖油”。
研究顯示，“雙低”菜籽油飽和脂肪酸含量低于7%，而大豆油和花生油分別為15%、19%，通俗地說，吃“雙低”菜籽油不易長胖，更加健康。與此同時，湖北本土加工企業(yè)通過改進工藝，將菜籽油芥酸含量從過去的40%降至5%以內(nèi)，有的企業(yè)則做到了將芥酸含量降至零點幾，遠低于歐美3%的標準。
“改進后的雙低菜籽油，不再有氣味，營養(yǎng)價值還很高�！备视袢A表示。
探因
成本高企業(yè)利潤低 缺乏有實力的品牌
“普通油菜籽的收購價，五年間，從每斤1.85元一路上漲到2.2元、2.35元，今年每斤2.55元，漲了近四成，雙低菜籽油每斤要貴0.1元。可是，終端價格一直沒漲，不少小企業(yè)難以維持�！眾W星糧油是湖北雙低菜籽油的領(lǐng)軍品牌，該公司董事長梁紅星透露，純正菜籽油成本高，可利潤非常低。
他說，一般來說，30斤油菜籽可榨10斤油，按照2.65元的收購價，10斤油的原料成本就是79.5元；加上生產(chǎn)成本、包裝成本、超市進場費，加起來約95元。不過，30斤油菜籽榨油產(chǎn)出的副產(chǎn)品餅粕，市場價可以賣20元，綜合算下來，一壺油的真實成本在75元左右，而供給超市的價格是80元，企業(yè)的利潤相當?shù)汀?/SPAN>
“湖北現(xiàn)在缺的是品牌，盡管目前奧星、天助等企業(yè)已經(jīng)小有規(guī)模，但這些企業(yè)尚沒有足夠的實力，引領(lǐng)整個雙低菜籽油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展�！备视袢A指出，隨著食用油市場競爭的白熱化，資本實力有限的本土企業(yè)與“國”字號、外資企業(yè)相比，發(fā)展后勁不足。此外，依靠商超渠道，流通成本高，渠道網(wǎng)絡(luò)布局能力有限。
出路
打造品牌需政策支持 盼調(diào)和油國標快出爐
菜籽油目前最大的競爭對手調(diào)和油，它的利潤很高。由于目前國家對調(diào)和油成分配比沒有明確的規(guī)定，所謂的調(diào)和油，大多是用價格較低的油，比如棕櫚油、棉籽油，再加上一點兒價格較高的油，比如菜籽油、茶籽油進行調(diào)和。在低成本調(diào)和油沖擊下，菜籽油零售價很難提升。此外，菜籽油還處于市場培育的階段，一旦提價，就會失去客戶群，企業(yè)陷入兩難�！爱攧�(wù)之急，就是希望國家能盡快出臺調(diào)和油的相關(guān)標準，規(guī)范市場，為純油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建立一個良好的環(huán)境。”甘玉華認為。
“目前，國際油脂市場上，普通的菜籽油的市場價為每斤5-6元，而雙低菜籽油每斤市場價20元，相比而言，雙低菜籽油的利潤是普通菜油的3到4倍，從這個角度來看，雙低菜籽油發(fā)展前景巨大。”何飛認為。與此同時，一個產(chǎn)業(yè)的推動，還離不開當?shù)卣闹匾暋?yōu)惠政策的推出以及大力度的扶持。此前，政府對枝江、稻花香等白酒品牌打造的支持力度還是很大的，比如在央視做宣傳等，食用油產(chǎn)業(yè)不妨也效仿�！按送�，消費者傳統(tǒng)的消費觀念要改變過來，企業(yè)自身也要努力�！碧熘Z油負責人坦言。
�。ㄔ瓨祟}：圖文：鄂產(chǎn)雙低菜籽油緣何叫好不叫座）
| 
